Gamina patiekalus pagal nustatytus technologinius reikalavimus ir valgiaraštį, laikydamasis GHP taisyklių reikalavimų; parenka ir sveria žaliavas gaminamiems patiekalams pagal nustatytas receptūras; pildo maisto tvarkymo savikontrolės žurnalus; atlieka organoleptinį paruoštų patiekalų įvertinimą; pateikia ir išduoda paruoštus patiekalus porcijomis maisto išdavimo vietose; užtikrina, kad pagaminto patiekalo išeiga atitiktų technologinių kortelių normas; organizuoja savo darbą pagal karių maitinimosi dienotvarkę; vykdo gamybinių patalpų bei darbo vietos kasdienį ir generalinį tvarkymą.