Gamybos plano įvykdymas ir gamybos rėžimų kūrimas, diegimas priežiūra ir kontrolė,
Darbo procesų ir gamybos užduočių tinkamas ir savalaikis vykdymas bei kontrolė, Gaminamų produktų receptūrų ir technologijų tobulinimas, naujų produktų ir technologinių procesų kūrimas, Žaliavos ir gaminių kokybės kontrolė,
Dokumentacijos ruošimas ir pildymas,
Atsakomybė už cecho švarą bei tvarką, geros higienos praktikos taisyklių taikymas,
Gaminamos produkcijos aukštų kokybės standartų užtikrinimas,
Bendradarbiavimas su kitų padalinių vadovais.