Darbo aprašymas

Užtikrinti nepertraukiamą maitinimo padalinio veiklą, užsakymų sukomplektavimą, įvykdymą ir pristatymą laiku laikantis kokybės, saugos ir finansinių tikslų. Pagrindinės atsakomybės: 1. Operacijų valdymas (užtikrinti, kad užsakymai būtų įvykdyti laiku; dienos gamybos plano vykdymas; sprendimų dėl apimčių mažinimo/meniu paprastinimo priėmimas; veiklos koordinavimas tarp: virtuvės, sandėlio, transporto). 2. Personalo valdymas (užtikrinti pakankamą darbuotojų skaičių pamainoje, spręsti kritinius trūkumus; dalyvauti darbuotojų atrankose ir įvedime į darbą; darbo grafikų kontrolė). 3. Kokybės ir procesų kontrolė (užtikrinti ar laikomasi visų proceso etapų; klaidų valdymas; maisto saugos ir higienos reikalavimų laikymosi užtikrinimas). 4. Tiekimo ir atsargų kontrolė (užtikrinti, kad būtų visos reikalingos žaliavos (ypač kritinės); bendradarbiauti su pirkimų skyriumi). 5. Finansų kontrolė (padalinio sąnaudų valdymas; pagal prioritetus dalyvauti pinigų srautų valdyme). 6. Bendravimas ir koordinavimas (organizuoti kasdienius susirinkimus; teikti informaciją vadovybei apie esamą situaciją).