gamybos proceso kontrolė, užtikrinant, kad kiekvienas gamybos etapas atitiktų kokybės reikalavimus; RVASVT plano reikalavimų vykdymas ir tobulinimas;
mėginių (produktų, žaliavų) surinkimas ir paruošimas išsiuntimui į akredituotas laboratorijas; tyrimų protokolų registracija ir gautų rezultatų vertinimas;
produktų ir žaliavų mikrobiologinių tyrimų atlikimas įmonės vidaus laboratorijoje (esant poreikiui – greitaisiais testais);
vandens mikrobiologinės analizės atlikimas;
produktų ir žaliavų sensorinės analizės atlikimas;
fiziko-cheminių analizių atlikimas (druskos kiekio nustatymas, TVB-N nustatymas);
higienos inspekcijų vykdymas;
plovimo proceso kontrolė ir vertinimas;
klientų nusiskundimų analizė ir sprendimų paieška;
kokybinių ataskaitų rengimas bei dalyvavimas kokybės užtikrinimo veiklos procesų kūrime ir tobulinime.