UAB "Niklita"
Virėja (-as)

Darbo aprašymas

Užtikrina maisto gaminimą pagal nustatytas Kalėjimų departamento direktoriaus įsakymu patvirtintas normas ir valgiaraštį, maisto išdavimą laiku, įsitikina gautų produktų kokybe: 5.1. patiekalų paruošimui naudoja tik maisto produktus ir žaliavas, kurie atitinka jų kokybę reglamentuojančių dokumentų reikalavimus; 5.2. nenaudoja maisto produktų su pasibaigusiu galiojimo terminu; 5.3. produktus ir žaliavas neša tvarkingoje taroje, jos neperkraunant; 5.4. pjausto žalius, virtus produktus ant lentelių, kurios turi būti atitinkamai žymėtos; 5.5. produktus laiko švariuose šaldytuvuose, kurie savalaikiai atitirpdomi nuo sniego dangos;tikrina maisto kokybę;sveria, matuoja, naudoja sudedamąsias maisto produktų dalis, ingredientus, vadovaujantis maisto technologinėmis kortelėmis. Planuoja pagalbinio virtuvės darbininko, maisto dalintojo darbą. Užtikrina švarą, tvarką, tinkamą sanitarinę būklę virtuvėje, vadovaujantis higienos normomis ir taisyklėmis.Nustato tinkamą naudojamų orkaičių, keptuvių, kepimo krosnelių ir kitos maisto gaminimo įrangos temperatūrą. Prižiūri, kad šaldytuvai, kuriuose laikomi maisto produktai, nebūtų paliekami atidaryti; Pildo savikontrolės žurnalus.Turi atitinkamą kiekį indų, virtuvės inventoriaus ir saugo juos nuo gedimo.Turi valgiaraštį, svarstykles, maisto išdavimo knygą.Virėjas atlieka virtuvės vedėjo funkcijas, jo kasmetinių atostogų, nedarbingumo ir kita laikotarpiais.
Vieta: Marijampolė
Įmonės pavadinimas: UAB "Niklita"
Atlyginimas nuo: 900
Telefono numeris: